Aufgabe: Emulsion Tenside Übung
1. Was für eine Funktion haben Tenside?
2. Warum ermöglichen Tenside eine Durchmischung von Wasser und Öl?
3. Was bildet der polare und unpolare Anteil von Tensiden aus?
4. Nenne ein Beispiel für Tenside!
5. Nenne ein Anwendungsbeispiel für Tenside!
Lösung: Emulsion Tenside Übung
1. Tenside helfen uns die Oberflächenspannung einer Flüssigkeit bzw. die Grenzflächenspannung zwischen zwei Flüssigkeiten so zu senken, damit eine Emulsion entstehen kann.
2. Weil Tenside sowohl einen hydrophilen (polaren) als lipophilen (unpolaren) Anteil haben, ermöglichen sie eine Durchmischung von Wasser und Öl.
3. Während der polare Anteil Wasserstoffbrücken ausbilden kann, kann der unpolare Anteil Van-der-Waals-Kräfte bilden. In anderen Worten: Ein Teil des Tensids bindet sich ans Öl, während sich der andere Teil ans Wasser bindet.
4. Ein Beispiel für Tenside sind z.B. Seifen.
5. Ein Anwendungsbeispiel für Tenside wie Seifen sind Waschmittel. Diese Tenside ermöglichen es z.B. das Ölflecken sich mit dem Wasser binden können und damit aus der Kleidung herausgewaschen werden können.